DIJETOTERAPIJA I KLINIČKA PREHRANA - Davor Štimac, Željko Krznarić, Darija Vranešić Bender

Udžbenik „Dijetoterapija i klinička prehrana“ nastoji istaknuti značenje prehrane u prevenciji i liječenju bolesti svih organskih sustava, ističući kako katkad zaboravljamo na taj element zdravlja i liječenja, previše se oslanjajući na farmakoterapiju i kad to nije nužno.

Upravo zato knjiga započinje s već u naslovu iznesenim tezama koje se odnose na prehranu kao važan čimbenik preventivne medicine, odnosno procesa liječenja. Uvodna poglavlja uče kako procijeniti nutritivni status i iznose oblike nutritivne potpore hospitaliziranim bolesnicima, od dijetoterapije i nadopune prehrane dodatcima prehrani do enteralne i parenteralne prehrane. Nakon toga slijede poglavlja o nutritivnoj potpori kod bolesti probavnoga sustava, bolesti bubrega, kardiovaskularnoga sustava, plućnih i hematoloških bolesti, onkoloških bolesti, šećerne bolesti, reumatskih bolesti i osteoporoze. Udžbenik ne zaobilazi ni pretile i bavi se načelima prehrane i kod te skupine bolesnika. Slijedi poglavlje o nutritivnoj potpori u slučaju intolerancije i alergije na hranu, a potom i poglavlja koja se bave prehranom osoba starije dobi, prehranom trudnica, rodilja i dojilja i, na samom kraju, prehranom životno ugroženih bolesnika u jedinici intenzivnog liječenja.

Udžbenik ima i nekoliko priloga koji će zasigurno naći svoju primjenu u praktičnom kliničkom radu, a odnose se na preporučeni dnevni unos vitamina i minerala namijenjen zdravim odraslim osobama, preporuke za unos energije, makronutrijenata i mikronutrijenata te popis kliničkih smjernica za prehranu kod pojedinih bolesti. Zacijelo, koristan će biti i popis manje poznatih namirnica s kratkim opisom kao i tablični prikazi glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja odabranih namirnica te jelovnici s normativima predloženih jela u pojedinim poglavljima, odnosno popis namirnica koje sadržavaju znatnu količinu odabranih nutrijenata.