Povezujući teorijske osnove fitokemije s praktičnom primjenom analitičkih postupaka, priručnik za svaku metodu donosi sažet prikaz načela, popis potrebnih otapala, kemikalija, reagenasa i standarda, detaljne upute za izvođenje analize, potrebne izračune, smjernice za tumačenje rezultata te relevantnu stručnu i znanstvenu literaturu.

Fitokemija je znanstveno područje koje proučava kemijske spojeve biljaka, njihovu biosintezu, ekstrakciju, identifikaciju, kvantifikaciju i biološke učinke. Ovaj priručnik na jednom mjestu objedinjuje brojne analitičke metode koje se primjenjuju u suvremenim fitokemijskim istraživanjima.

Sadržaj je organiziran u šest tematskih cjelina koje obuhvaćaju pripremu uzoraka, kvantifikaciju fitokemijskih spojeva, aktivnosti antioksidacijskih i detoksikacijskih enzima, antioksidacijski kapacitet i reaktivnost, bioraspoloživost, bioaktivnost i biološke učinke te primjenu i biotehnološke metode.

Povezujući teorijske osnove fitokemije s praktičnom primjenom analitičkih postupaka, priručnik za svaku metodu donosi sažet prikaz načela, popis potrebnih otapala, kemikalija, reagenasa i standarda, detaljne upute za izvođenje analize, potrebne izračune, smjernice za tumačenje rezultata te relevantnu stručnu i znanstvenu literaturu.

Prvenstveno namijenjen studentima prirodoslovnih studija, priručnik je vrijedan izvor znanja i studentima srodnih područja te svima koji se u znanstvenom i stručnom radu bave istraživanjem biljnih kemijskih spojeva.